[컨슈머뉴스=김병조 기자] 사과값이 금값이라 자주 사먹기 힘든 시대가 됐다. 사과에 많이 들어 있는 영양소를 비슷하게 함유해 비싼 사과를 대신할 수 있는 저렴한 과일을 소개한다.
[컨슈머뉴스=김병조 기자] 식당 음식 맛의 비밀, 외식을 하면서 먹어본 음식을 집에서 만들어 보면 그 맛이 나질 않는다. 그 이유는 조리 실력 때문이 아니라 식당의 비밀 레스피 때문이다. 식당에서는 가정에서 사용하지 않는 특별한 식재료를 사용하기 때문인데, 그것이 뭔지 소개한다.
[컨슈머뉴스=김병조 기자] 간은 침묵의 장기라고 한다. 간 기능이 절반 이상 떨어져도 자각증세가 없기 때문이다. 그러나 아픈 간이 보내는 적신호가 몇 가지 있는데, 이게 간 때문이야? 라고 할 정도로 의외인 2가지 증세가 있다. 영상으로 소개한다.
같은 양의 음식을 먹더라도 식사 순서를 바꾸면 다이어트에 도움이 된다는 연구 결과가 있다. 어떤 원리로 그렇게 되는지 3가지 이유를 영상으로 소개한다.
국민의 생명을 볼모로 파업하는 의사들을 보면, 주어진 ‘권위’를 ‘권력’으로 만드는 패거리 집단으로 보인다. 이제 의사(醫師)를 醫事로 바꿔야 할 지경이다.
[컨슈머뉴스=김병조 기자] 비만은 물론 치매와 암의 위험까지 높이는 초가공식품이 있다. 어떤 것들이 초가공식품이며, 구분해 내는 방법과 부작용을 줄이는 방법은 뭔지 영상으로 소개한다.
[컨슈머뉴스=김병조 기자] 정월대보름에 특별히 먹는 음식은 어떤 것들이 있고, 그 음식의 유래와 가치, 그리고 건강에 미치는 효능은 무엇인지 소개한다.
[컨슈머뉴스=김병조 기자] 좋은 일이 있을 때 샴페인을 터트리는데, 그런 문화는 언제부터 어떤 배경에서 생겨났을까. 또 샴페인은 왜 다른 와인과 달리 거품이 나고 탄산이 들어있을까. 영상으로 소개한다.
[컨슈머뉴스=김병조 기자] 음식 이름에는 재미있는 사연들이 담겨있다. 이름이 비슷한 대표적인 겨울 간식 ‘호떡’과 ‘호빵’에는 어떤 의미가 담겨있는지 소개한다.
와인 때문에 스트레스 받는 사람들이 많다. 외래문화라서 상식이 부족해 그렇겠지만, 잘못 알려진 상식도 많다. 오늘은 그중 잘못 알려진 와인잔 잡는 방법과 잘못 알려진 이유를 소개한다.
[컨슈머뉴스=김병조 기자] 인류는 언제부터 어떤 이유로 하루 세 끼를 먹게 되었을까? 성경의 기록과 옛 선조들의 생활을 통해 유추해본다.
[컨슈머뉴스=김병조 기자] 김치는 세계 5대 건강식품으로 선정될 만큼 다양한 효능을 가지고 있는데, 특히 현대인들의 로망인 다이어트에도 효과가 있어 주목된다. 그럼 김치로 다이어트 효과를 보려면 하루에 김치를 어느 정도 먹어야 하는지 영상으로 소개한다.
[컨슈머뉴스=김병조 기자] 동짓날에는 팥죽을 끓여 먹는 풍습이 있는데, 언제부터 어떤 이유로 팥죽을 먹기 시작했는지 이유와 유래를 소개한다. 또 밤이 가장 긴 동지에 먹는 팥죽과는 별개로 더운 여름 복달임으로도 팥죽을 먹었는데, 그 이유는 뭔지도 소개한다.
[컨슈머뉴스=김병조 기자] 김치 담글 때 설탕을 넣는 집도 있고, 넣지 않는 집도 있는데 어느 것이 정답일까? 또 설탕을 넣으면 어떤 변화가 생길까? 영상으로 소개한다.
[컨슈머뉴스=김병조 기자] 조선 중기 고추가 도입되기 전에는 모든 김치가 사실상 백김치였다. 김치 담글 때 고춧가루를 넣으면 기본적으로는 발효 초기 부패균을 억제하는 역할을 하지만, 그보다 더 중요한 2가지 변화가 일어난다. 어떤 변화가 생기는지 영상으로 소개한다.
[컨슈머뉴스=김병조 기자] 김장을 할 때는 여러 가지 재료들을 사용해 김치소(김치양념)를 만든다. 마늘과 생강, 고춧가루, 소금 등 양념에 들어가는 재료들이 어떤 역할과 기능을 하는지를 영상으로 소개한다.
[컨슈머뉴스=김병조 기자] 발효식품인 김치는 발효가 잘 되어야 맛있는데, 김장 재료 중에 발효를 유도하는 미생물이 어느 재료에 들어있는지 과학적 근거에 의해 소개한다.
[컨슈머뉴스=김병조 편집국장] 엄마는 김장할 때 배추에 소금을 뿌리며 “배추 숨죽인다.”라고 하셨다. 이 말이 무슨 뜻일까?김장의 시작은 배추를 소금에 절이는 일인데, 그렇게 하면 나타나는 2가지 효과를 영상으로 소개한다.
[컨슈머뉴스=김병조 기자] 바나나는 시간이 지나면서 껍질의 색이 변하는데, 문제는 과육의 영양성부과효능도 달라진다는 것이다. 덜 익은 바나나와 잘 익은 바나나의 영양성분과 효능의 차이를 영상으로 소개한다.
[컨슈머뉴스=김병조 기자] 토끼고기가 비만과 당뇨 개선에 효과가 있다는 사실을 과학적으로 확인해 11월 2일 발표했다. 그런데 한의학에서는 이미 조선시대 초기에 이런 사실을 알고 처방을 했으며, 오늘날 그 처방대로 해서 당뇨병을 치료한 사람도 있어 그 생생한 증언을 영상으로 소개한다.